TECNOLOGÍA DE TRANSFORMACIÓN DE SOJA
DESIGNACIÓN:
producción del componente de alta proteína de alimentoproducción de aceite
PRODUCTO:
- ACEITE DE SOJA
- ORUJO DE SOJA (contenido de grasa de 8 ... 10%)
MATERIA PRIMA:
soja, soja desgranada - 20 t / día
CONDICIONES DE TRABAJO:
línea de fuerza (en el taller): de 160 kW
superficie de planta de producción: de 200 m²
superficie de almacén de materia prima: de 300 m²
superficie de almacén de almacenamiento de orujo en el suelo: de 300 m²
PASO №1. PELADURA DE SOJA.
La soja se limpia de las impurezas, se seca al 8% y se suministra en la máquina peladora:
los frijoles se comprimen entre dos pares de rollos, la cáscara se rompe y el núcleo se rompe en varias piezas.
La mezcla de núcleo de soja y cáscaras a través del sistema de transporte ingresa al separador de aire:
La cáscara de soja tiene una gravedad específica baja y una gran resistencia al viento; por lo tanto, con ayuda del flujo de aire, se eleva y se elimina a través de un ciclón.
Como resultado, este proceso reduce la cantidad de fibra, aumenta la fracción masiva de proteína en orujo de soya y mejora el proceso de liberación de aceite.
El núcleo de soja se descarga del separador de aire y se alimenta al extrusor.
PASO № 2. TRANSFORMACIÓN DE SOJA EN EXTRUSOR.
Con ayuda de un tornillo de espiral, la materia prima se mueve a lo largo del cuerpo de trabajo del extrusor.
Debido a las altas fuerzas de fricción, la soja se comprime, se mezcla y se calienta.
El núcleo de soja se procesa en menos de 30 segundos.
Los antinutrientes y los microorganismos se destruyen bajo alta presión y a altas temperaturas.
Y las proteínas y las grasas no pierden sus propiedades debido al corto período de procesamiento.
El producto final es soja extruida de grasa entera.
Usando un transportador, la soja de grasa entera, se alimenta a una prensa de aceite.
PASO №3. PRENSADO MECÁNICO DE ACEITE EN LA PRENSA.
El producto se desplaza a lo largo de la cámara de la prensa. Se vuelve a comprimir.
Bajo la acción de la presión, el aceite se comprime a través de los micro agujeros entre las correas de la cámara y se recoge en un contenedor.
Como resultado, obtenemos el orujo de soja con un grado de grasa del 7 ... 8% y una temperatura de 120 ... 130˚С.
LA PROTEÍNA EN EL ORUJO AUMENTA EN 8 ... 12% - debido a la reducción de la proporción de grasa y disminución de la humedad
PASO №4. REFRIGERACIÓN DE ORUJO.
El orujo se transporta al refrigerador.
El tambor gira y vierte el orujo en la dirección de descarga.
El ventilador crea un flujo de aire de refrigeración a través de la materia caliente.
Hay un intercambio de calor entre el aire frío y el orujo de aceite caliente.
A la salida del refrigerador, la temperatura de orujo es 10 ... 15 С más alta que la temperatura en el taller.
El orujo obtenido está preparado para su almacenamiento durante tres meses.
¡Sin extracción con solventes químicos, solo el prensado mecánico de aceite, soya de grasa entera con alto contenido de proteína y orujo de soja!