Контроль качества полножировой сои

Качество полножирной сои зависит от правильного управления производственными процессами.

Особое внимание должно уделяться контролю следующих параметров:

Качество бобов. 

Полножирную сою хорошего качества получают из соевых бобов не менее 2 класса, по стандарту, разработанному в США:

Измельчение бобов. 

Несмотря на то, что экструдировать можно и цельные бобы, более высокое качество, ровно, как и более высокая производительность экструдера, достигается при пропускании бобов перед экструзией через дробилку с использованием решеток с диаметром ячеек в 3-6 мм.