ЭКСТРУДЕР ДЛЯ ПОЛНОЖИРОВОЙ СОИ

для снижения активности уреазы в сое до рН = 0,05...0,2

для раскрытия жировых клеток (доступность жира в кормах)

для разогрева сои перед отжимом масла

ПРОДУКТ:

полножировая соя (full-fat soya)

СЫРЬЕ:

соя, лущеная соя (влажностью 8...12%)

Сырье подается в рабочий орган экструдера винтовым питателем (с частотным регулированием оборотов)

Бобы измельчаются и сжимаются

Из-за сжатия и трения происходит саморазогрев сырья до температуры 120...140 °С

Соя находится в рабочем органе экструдера 25...40 секунд

Короткое время обработки давлением и температурой - не позволяет денатурировать (испортить кондиции) протеина в сое.

Присходит снижение активности уреазы в сое до рН = 0,05...0,2

Полученая в экструдере полножировая соя используется как: